Я бы начал изучать хотя бы разговорный язык еще будучи дома. По приезду  в страну вы хотя бы будете понимать о чем вас спрашивают. А там уже потом будете учиться в процессе общения, на курсы тоже запишитесь, там научитесь правильно писать по-чешски.

Рекомендую, во время летних каникул отправить ребенка в Чехию, для изучения языка. Есть много фирм, у которых разработаны специальные программы, где отдых совмещается с обучением чешскому языку. Каждый день у детей экскурсии и занятия. Они познакомятся со страной, и успеют освоить основы языка.

Поступить в учебное заведение страны можно только после того, как ребенок выучит язык и получит соответствующий документ об этом. Если же язык не знаете, то быть может лучше будет поступить в русскоязычную школу? Там по крайней мере будете понимать о чем идет речь на занятиях.

Изначально обратитесь в вуз, в который собираетесь поступать. Возможно при нем есть специальные курсы для обучения иностранных студентов перед поступлением.